食道癌病人的飲食要注意什么？食道癌的出現(xiàn)會和病人的飲食有著直接的聯(lián)系，也會有很多的例子表明，發(fā)生食道癌就會不規(guī)律的飲食導(dǎo)致的結(jié)果。因此，在進(jìn)行食道癌的治療的時(shí)候，就要注意飲食的健康。那么，發(fā)生食道癌之后怎樣的飲食才是最好的呢？

 

　　食道癌病人的飲食不能吃或者是盡量少吃的食物有：

 

　　1、"剩"飯

 

　　生活中人們就會很節(jié)儉的生活，因此，就會有很多的朋友會出現(xiàn)剩飯的情況。許多人為避免浪費(fèi)，把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時(shí)間長了還可能引起胃病。因?yàn)槊罪埖闹饕煞质堑矸?，淀粉在加熱?0。C以上時(shí)會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個(gè)過程稱為"糊化"。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會產(chǎn)生"老化"現(xiàn)象，人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。

 

　　2、加工肉

 

　　飲食在生活中是很重要的，尤其是素食食品的發(fā)生，就會影響我們的健康。瑞典科學(xué)家表示，食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。他們通過對15項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行評估后發(fā)現(xiàn)，每天加工肉類制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38%。因?yàn)榧庸と忸愔破吠ǔ＝?jīng)過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質(zhì)期，而這恰恰導(dǎo)致了胃癌發(fā)病率的增加。

 

　　3、快餐食品

 

　　生活中人們就會為了簡便的生活，選擇在外面吃飯，其實(shí)，這樣的生活是不好的。快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時(shí)候就被吞到了胃內(nèi)，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時(shí)，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時(shí)修復(fù)，便會導(dǎo)致炎癥、潰瘍等形成，而對于胃病患者，則會加重病情。

 

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